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莲藕鲤鱼汤怎么做?
2022-09-14

鲤鱼是我们平时最经常吃的鱼肉,含有非常丰富的蛋白质和钙质,而莲藕中的维生素等物质也很多,如果将两者搭配一起制作莲藕鲤鱼汤,营养价值就可以加倍,而且吃起来味道也是极佳的。今天小编就会详细的讲述一下这道汤的制作步骤,喜欢的朋友们就可以看一下哦。

莲藕鲤鱼汤在具体制作时需要使用的主料有:莲藕250g、鲤鱼150g,辅料:食用油适量、食盐适量、白胡椒粉适量、红枣适量、花生米适量、小麦粉(淀粉)适量、葱、生姜以及大蒜各适量,花椒适量。详细的做法步骤如下所示:

1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去肠并用清水清洗干净,可以再切成大小合适的块状备用。

2、红枣洗后用水泡大约20分钟再洗。等到枣皮的皱纹舒展些再洗,可以洗的更干净。花生米提前洗干净后用水浸泡一会儿。 花生米浸泡后更容易煮熟。

3、切好葱姜蒜。然后将鲤鱼用小麦粉包裹均匀。

4、在炒锅中放油加热炸香花椒。在鲤鱼入锅煎。剪至双面金黄后盛出。

5、将煮锅置于电磁炉上,调至蒸煮档,加适量水,鲫鱼、葱姜蒜入锅盖上锅盖煮。 开锅后调至煲汤档继续煮。大约15分钟后,将花生米入锅同煮。再煮15分钟后,红枣入锅同煮。

6、将莲藕洗干净,切成块。花生米煮至8分熟时,莲藕入锅同煮。煮至莲藕熟了,加盐、白胡椒粉。 搅拌均匀即可享用。

莲藕鲤鱼汤的做法步骤大抵上就是这样了,其实总的看来并没有太大的难度,只是需要耐心的多煮制一段时间,这样鱼肉才会更入味。如果想要制作,就可以按照上述内容准备材料,并按照步骤去做,这样能够保证食物的口感。