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紫菜豆腐鸡蛋汤怎么做呢?
2022-09-14

豆腐是非常常见的一种豆制品,它里面的含有大量的植物蛋白以及雌激素,在平时的生活当中适当的吃一些豆腐,能够给身体补充大量的营养,尤其是处于更年期的女性朋友,补充一些雌激素可以有效的缓解更年期所出现的各种不适,紫菜豆腐鸡蛋汤是更年期女性朋友饮食的一种非常好的选择。

食材准备

主料:紫菜、鸡蛋、虾米,豆腐适量

辅料:精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。

第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液,放入切好的豆腐块。

第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2,3滴香油[1]即可。

注意事项

1、紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地搅拌,以免蛋形成块而不起花。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

紫菜豆腐鸡蛋汤它的制作方法非常的简单,并且里面也会含有很多的微量元素,紫菜豆腐鸡蛋汤在进入到人体的胃肠里面以后,也很容易被消化和吸收,尤其是对于胆固醇偏高的朋友来说,适当的吃一些不仅仅能够给身体提供充足的营养,并且也不会引起胆固醇偏高。